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terça-feira, 4 de outubro de 2016
Frango Assado no Forno com Pêra - Aproveitamento de Fruta
Para aproveitarmos a fruta que há em excesso nesta altura, usamo-la em assados, purés, polpas, doces, etc.
Aqui assámos o frango com especiarias a gosto, e pêras com casca por cima, por baixo.
A pêra não se desfaz, ficará intacta graças à casca.
Bom apetite!
quarta-feira, 20 de janeiro de 2016
Frango Assado com Maçãs
Ingredientes:
Frango
Maçãs de vários tipos
Sal, alecrim e pimenta
Cebola q.b.
Fatie a cebola e a maçã com casca.
Faça uma cama com elas no fundo de um pirex.
Sobreponha o frango.
Tempere com alecrim, sal e pimenta.
(Não adiciono qualquer gordura, pois cozinho com a gordura no frango que por mim já é suficiente para o assado).
Deixe cozinhar uma hora e meia, virando a meio.
Acompanhe com arroz e feijão manteiga.
Bo apetite!
domingo, 20 de dezembro de 2015
Frango assado com Maçã
Ingredientes:
- 1 frango de 2kg
- 5 dentes de alho amassados
- 2 col. (sopa) de sálvia picada
- Sal e pimenta a gosto
- 5 maçãs verdes
- 2 col. (sopa) de margarina
Modo de preparo:
Lave bem o frango e enxugue. Tempere com o alho, a sálvia, sal e pimenta a gosto. Corte a maçã em quatro, tire as sementes e deixe a casca. Recheie o frango. Amarre o frango pelas asas e passando pelos pés. Esfregue a margarina sobre o frango e leve para assar em forno médio, preaquecido, por 1h30, regando com a gordura da assadeira. Deixe ficar bem dourado. Se tiver, utilize assadeira com grelha.http://www.bolsademulher.com/receitas/receita-simples-de-frango-assado-com-maca
sexta-feira, 23 de outubro de 2015
Frango Guisado com Esparguete
Ingredientes(para 2-3 pessoas):
1 Frango
1 Cebola
60gr de manteiga ou margarina vegetal
50gr de Chouriço
1 Cenoura
1 dl Polpa de Tomate
1 dl Vinho Branco
Sal
Pimenta
Tomilho fresco
Cebolinho
Noz moscada
400 gr de esparguete
Coentros picados
Preparação:
Tire a pele e as gorduras do frango e corte-o em pedaços.
Pique a cebola e leve a alourar com a margarina. Junte o chouriço cortado em rodelas e o frango e deixe alourar de todos os lados. Adicione as cenouras e deixe refogar mais um pouco. Regue com a polpa de tomate dissolvida no vinho branco e tempere a gosto com sal, pimenta, noz moscada, tomilho fresco e cebolinho, tape o tacho e deixe apurar durante cerca de 30 minutos. Adicione água quente ao preparado do frango, apenas na quantidade necessária para cozer a massa, quando retomar fervura introduza o esparguete. Deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos e sirva polvilhado com os coentros picados.
Fonte: http://acozinhadatianita.blogspot.pt/2008/06/frango-guisado-com-esparguete.html
quinta-feira, 22 de outubro de 2015
Esparguete com Ervilhas e Frango no Tacho
Ingredientes
- 1 frango com cerca de 800 g cortado em pequenos pedaços
- 2 tomates maduros
- 1 cebola pequena
- 1 fio de azeite
- 1 folha de louro
- 4 c. sopa de ervilhas congeladas
- 200 ml vinho branco
- 2 lt água
- sal qb.
- 150 g esparguete
- 1 molhinho de salsa fresca
Preparação
1. Comece por fazer o refogado. Pique bem a cebola e aloure-a num fio de azeite em lume brando. Junte depois o tomate sem pele e cortado aos cubos, mexa e deixe cozinhar mais uns 2 minutos em lume brando.
2. Coloque o frango , deixe ganhar cor e junte o vinho. Aumente o lume, deixe o vinho reduzir para metade e incorpore a água quente. Tempere de sal a gosto, junte a folha de louro, tape o tacho e deixe o frango cozinhar cerca de 35 minutos ou até verificar que está cozido.
3. Junte então o esparguete ( se necessário acrescente mais água quente para a massa cozer com bastante caldo), mexa para a massa não colar e quando voltar a ferver introduza as ervilhas descongeladas previamente (cozerão mais depressa). Junte então a salsa cortada e deixe a massa e as ervilhas cozerem por 10 minutos. Desligue o lume e sirva ainda quente.
fonte:
http://cincosentidosnacozinha.blogspot.pt/2012/10/frango-guisado-com-esparguete-e-ervilhas.html
sexta-feira, 16 de outubro de 2015
Frango em Molho de Courgette
Adaptada ao modo convencional
(receita daqui: http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/receitas/7861/conchas-al-dente-com-frango-com-molho-de-natas-e-courgette.html)
- Ingedientes
- 400 ml de natas
- 2 peitos de frango ( cortado em tiras)
- 1 pacote de salsichas
- 1/2 Courgette
- 1 cebola
- 2 Dentes de alho
- 30 g de Margarina
- Sal, noz moscada, pimenta e salsa q.b
- Massa conchas
Preparaçao massa
Pode começar por cozer a massa com agua e sal e depois de cozida passar por manteiga.
Preparaçao Frango
1. Coloca no copo a cebola,o alho e a cougette e programe 5seg/vel5.
2.De seguida programe 5min/varoma/vel1
3.Terminado o tempo coloque o frango as tiras, a margarina e as salsichas as rodelas e programe 3min/varoma/vel1
4. De seguida coloque as natas e tempere com sal, noz moscada, pimenta e salsa e programe 8min/90º/velocidade colher invertida.
Sirva o molho junto com a massa e envolva no prato
Bom apetite
sábado, 10 de outubro de 2015
Frango com Feijão
Tinha frango estufado, e para não acompanhar sempre com o mesmo, decidi junte coisa pesada e assim foi juntei arroz e feijão branco cozidos.
Ingredientes:
- 1 frango
- 1 cebola grande picada
- 1 cenoura grande cortada às rodelas
- 4 dentes alho picados
- azeite
- 1 folha louro
- piri-piri (a gosto)
- 200 ml polpa tomate
- 400 ml vinho branco
Fiz um refogado com o azeite, os alhos, a cebola, a cenoura, o louro, o piri-piri e a polpa de tomate.
Mexi e adicionei o frango. Envolvi muito bem para o frango apanhar o gosto, depois reguei com o vinho branco.
Deixei ferver em lume alto durante uns minutos, mas depois coloquei no mínimo, tapei e deixei cozinhar durante cerca de 30 minutos.
Eu não coloquei àgua, mas se acharem necessário podem ir acrescentando aos poucos
Fonte: http://www.saborintenso.com/f66/frango-estufado-38203/
sábado, 5 de setembro de 2015
Salsichas Frescas de Aves
Hoje não vos trago uma receita mas algo que nunca tinha provado, apenas em versão mais usual de porco.
Encontrei-as no Intermarché em promoção e resolvi experiementar.
Não tem um sabor tão activo quanto o porco, não temperei, nem com sal pois já tem bastante na sua composição.
Fi-las grelhadas na chapa, cerca de 15-20min em lume mínimo.
Deixo a sugestão!
sábado, 15 de agosto de 2015
Frango com Cenoura
Ingredientes:
Frango em pedaços
2 cenouras cortadas em quartos
1 chouriço de carne cortado em pedaços
Polpa de tomate
vinho branco q.b.
1 tomate cortado em pedaços
cebola finamente fatiada
1 dente de alho
azeite
sal, 5 pimentas, pimentão doce
Refogue a cebola em azeite. Junte a cenoura, o tomate em pedaços, mexa.
Junte a polpa, mexa, junte o frango e por fim o vinho até esconder o frango.
Tempere.
Acresce o chouriço. Deixe cozinhar cerca de 40min.
Acrescente água e necessário.
Sirva com arroz branco.
Bom apetite!
quarta-feira, 6 de maio de 2015
Tarte de Frango, Alho Francês e Pêssegos
Ingredientes:
2 pêssegos cortados em pedaços
Sobras de Frango Assado ou Estufado
2 partes Brancas de Alho francês
Sal, Pimenta
1 colher de sopa de pão ralado
2dl de leite
3 ovos
1 base quebrada para tartes
Queijo em cubos a gosto (usei da Ilha)
Numa taça bater os ovos, o leite e o pão ralado. Temperar com sal e pimenta (não adicionei mais tempero pois o frango já estava temperado). Reservar.
Dispor a base para tartes num pirex, começar a colocar o frango desfiado, o pêssego fatiado e o alho francês previamente refogado em margarina ou azeite. Sobrepor queijo em cubos.
Cobrir com a mistura anterior e levar ao forno cerca de 30min.
E está pronto!
segunda-feira, 29 de dezembro de 2014
Frango com Molho de Cenoura
Ingredientes:
1 frango partido em pedaços
2 cenouras cortadas em rodelas
polpa de tomate q.b.
2 dentes de alho picados
vinho branco q.b.
2 folhas de louro
sal, pimenta
Fritar o frango em margarina com os alhos.
Juntar a polpa, o louro e as cenouras.
Junte o vinho, o resto do tempero e deixe cozinhar em lume brando, vigiando.
Ao fim de 40-50minutos está pronto.
Bom apetite!
sábado, 27 de dezembro de 2014
Tortilha de fiambre
Ingredientes:
2 batatas cozidas
100gr de fiambre
salsa picada
pimenta em pó
6 ovos
Misturar todos os ingredientes numa taça.
Aquecer a frigideira, colocar a mistura dentro, sem mexer.
Virar ao fim de algum tempo a cozinhar, com a ajuda de um prato.
Cozinhar do outro lado e está pronta!
quinta-feira, 20 de novembro de 2014
Frango com courgete e cogumelos
Ingredientes:
- 2 peitos de frango cortados em cubinhos (usei frango inteiro aos pedaços)
- 1 cebola cortada em meia lua
- Alho picado
- 1/4 de uma courgette pequena fatiada
- Cogumelos q.b.
- 3 colheres de sopa de azeite q.b.
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate ou um tomate cortado em cubinhos
- Pimenta, orégãos, sal q.b.
Adicione os cogumelos até ficarem sem água.
Junte a courgette e o tomate mexa.
Tempere com pimenta, orégãos e sal.
Deixe cozinhar até o frango ficar dourado e cozinhado.
Sugestão: Pode substituir a courgette por rebentos de soja, cenoura ralada ou o legume que preferir.
Fonte: http://www.saborintenso.com/f66/frango-salteado-courgette-cogumelos-17109/
sexta-feira, 10 de outubro de 2014
Frango com Cenoura, Tomate e Corgete
Ingredientes:
1 Frango
2 cenouras
2 corgetes
3 tomates
Esparguete
cubo de aves
gengibre em pó
vinho branco
pimentão doce, 5 pimentas, sal
cebola picada
azeite
Refogue a cebola em azeite, junte o frango.
Tempere com pimentão doce, 5 pimentas, sal.
Após estar corado, junte a cenoura cortada em rodelas, as corgetes cortadas em rodelas e os tomates já pelados. Juntar o vinho até cobrir. Mexer e deixar estufar.
Após estufado, juntar o esparguete no mesmo tacho, retificar os temperos, juntar água se necessário e deixar cozer.
Bom apetite!
quarta-feira, 17 de setembro de 2014
Esparguete com Frango em Aroma de Tomilho (Aromas Santos)
Ingredientes:
Frango em pedaços
Sal, pimenta e manteiga
polpa de tomate
vinho branco
Tomilho q.b. Aromas Santos
Esparguete
Fritar o frango num pouco de manteiga, num tacho anti aderente.
Deixar corar de ambos os lados.
Temperar com pouco sal e pimenta.
Juntar polpa de tomate, deixar ferver 2min.
Regar com vinho branco ate cobrir o frango.
No fim de cozinhado junte o tomilho (não temperei com mais nada pois achei suficiente).
Coza o esparguete (cozi sem sal, pois vai ser misturado com o frango).
Junte o mesmo ao frango já cozinhado.
Sirva.
terça-feira, 9 de setembro de 2014
Frango com molho de tomate rápido
Ingredientes:
1 Frango em pedaços pequenos
1 cebola
1 dente de alho
polpa de tomate
tomate picado
Vinho BRANCO
sal, pimenta e orégãos.
Refogar a cebola e o alho picados em margarida, juntar o frango e deixar corar.
Junte a polpa de tomate, o tomate e deixe ferver.
Adicione o vinho até cobrir o frango, deixe cozinhar cerca de 1 hora em lume brando.
Tempere no fim.
Sirva com batata frita.
Bom apetite!
sábado, 6 de setembro de 2014
Frango em Molho de Alho Francês
Ingredientes:
1 frango partido em pedaços
3 partes brancas de alho francês
sal, pimenta
vinho branco
1 cubo caldo knorr galinha
Levar o frango num tacho antiaderente, sem adição de gordura, fazer corar de ambos os lados.
Juntar o alho francês, e deixar fritar na gordura deixada pela pele do frango.
Não fritando totalmente, acrescente o vinho, fazendo tapar o frango.
Tempere com sal e pimenta.
Deixar cozinhar.
Junte água se necessário.
Acompanhar com arroz cozido e salada de cenoura.
Bom apetite!
terça-feira, 22 de abril de 2014
Sopa de Nabiça com Frango
Ingredientes:
1 molho de nabiças
3 batatas
2 cenouras
1 cubo caldo de galinha
sobras de frango
azeite, sal, pimenta
1 alho frances
Coza os legumes, excepto a nabiça.
Junte o cubo, tempere, acrescente água se necessário e junte as nabiças.
Deixe cozinhar o legume e sirva com um fio de azeite.
Bom apetite!
quinta-feira, 19 de dezembro de 2013
Frango Caseiro no Tacho com Molho Inglês
Ingredientes:
Massa a gosto
1 frango caseiro em pedaços
1 chouriço de carne em tirinhas
1/4 pimento vermelho em tiras
1 cebola fatiada
Molho Inglês
1 mini
sal, pimenta
1 cubo caldo knorr de aves
Fritar a cebola em azeite.
Juntar o pimenti e o chouriço, deixar amolecer e fritar o frango.
Regue com cerveja e deixe cozinhar. Junte ádua se necessário.
Juntar o resto dos temperos e molho ingles.
Baixar o lume e cozinhar durante 1h.
Bom apetite!
terça-feira, 3 de dezembro de 2013
Frango com Sopa de Rabo de Boi
Ingredientes:
Arroz Agulha
Um frango cortado em pedaços
meio pacote sopa rabo de boi
vinho branco q.b.
Pimento vermelho q.b.
Meia cebola fatiada
Azeite
Pimenta, sal e noz moscada
Fritar o frango no azeite e cebola refogada, temperar com pimenta sal e noz moscada, acrescentar a sopa.
Mexer, cobrir com o vinho e deixar cozinhar em lume brando.
Juntar o pimento a gosto e o arroz, juntar água e deixar cozer o arroz no mesmo tacho.
Bom apetite!
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