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terça-feira, 11 de dezembro de 2012
Corações de Baunilha
Ingredientes:
100 gr de açúcar
200 gr de margarina
300 gr de farinha
1 ovo
1 colher de café de fermento
1 pitada de sal
Aroma de Baunilha q.b.
Bater a manteiga com o açúcar, o ovo, o sal e a baunilha, por fim a farinha.
Colocar os ingredientes num dispára-biscoitos e disparar contra um tabuleiro anti-aderente ou de silicone.
Levar ao forno a 200º cerca de 15min ou até estarem douradinhos.
Bom apetite!
terça-feira, 4 de dezembro de 2012
Biscoitos Perfumados com Licor Strawberry
Ingredientes:
100 gr de açúcar
200 gr de creme vegetal (usei continente)
320 gr de farinha
1 ovo
1 colher de café de fermento
1 colher de sopa de licor Strawberry
Bater a manteiga até ficar mole (se estiver muito dura colocar uns segundos no microondas - dica da Sarinha que resultou muito bem), juntar o açúcar, o ovo e por fim a farinha e o fermento. Juntar o licor a gosto.
Colocar a massa num dispara biscoitos e disparar contra um tapete de silicone ou tabuleiro antiaderente.
Cozer em forno a 200º cerca de 15min.
Bom apetite!
segunda-feira, 26 de novembro de 2012
Bolachas de Manteiga
Ingredientes:
- 125g de manteiga
- 125g de açúcar
- 325g de farinha
- Raspa de 1 limão
- 2 gemas de ovo
- Açúcar para polvilhar
Depois da manteiga e do açúcar misturados, junte a raspa de limão e as gemas.
Amasse muito bem.
Por fim, junte a farinha e amasse tudo.
2. Coloque a massa na bancada e faça uma bola.
Depois da massa ligada, estenda-a com o rolo da massa com cerca de 4mm de espessura.
Corte as bolachas com um cortador de bolachas ou com um copo.
3. Coloque as bolachas em tabuleiros untados com manteiga e polvilhados com farinha.
Polvilhe as bolachas com açúcar.
4. Leve ao forno pré-aquecido nos 220º durante 10 minutos.
Depois das bolachas loirinhas, retire e deixe arrefecer.
Depois de frias estão prontas a servir.
Fonte: http://www.saborintenso.com/f23/bolachas-manteiga-10360/
segunda-feira, 12 de novembro de 2012
Biscoitos de Cacau
Ingredientes:
125 de açúcar
125 de manteiga
50gr de cacau
50gr de cacau
1 ovo
1 colher chá de fermento
Misturar o ovo com o açúcar.
Bater todos os outros ingredientes na batedeira.
Colocar os ingredientes no dispára-biscoitos e disparar sobre um tabuleiro anti aderente, folha de papel vegetal ou de silicone.
Levar a cozer a 200º, cerca de 10-15min.
Levar a cozer a 200º, cerca de 10-15min.
Bom apetite!
Receita dada pela Sarinha :)
terça-feira, 30 de outubro de 2012
Biscoitos de Baunilha - Halloween
Os presentinhos deste ano embaladados em papel celofane, com uns cartõezinhos bem artesanais.
Receita já partilhada aqui no blog.
terça-feira, 23 de outubro de 2012
Biscoitos de Licor de Amêndoa Amarga
Ingredientes:
- 300 gr. de Farinha
- 100 gr. de Açúcar
- 180 gr. de Margarina (à temperatura ambiente)
- 1 Ovo
- 1 pitada de sal
- 1 colher (de sopa) de Licor de Amêndoa Amarga
Quando obtiver uma massa quase branca, juntar os restantes ingredientes e a farinha aos poucos.
Colocar a massa numa pistola de fazer biscoitos e dispará-los contra um tabuleiro anti-aderente.
Caso não tenha, enfarinhe a bancada e faça biscoitos com ajuda de um rolo e um cortante.
Coloque-os a cozer no forno pré-aquecido a 170º durante 10 minutos.
Bom apetite!
Fonte: Luisa Alexandra
segunda-feira, 15 de outubro de 2012
Biscoitos de Côco
Ingredientes:
- 100g de coco ralado
- 100g de açúcar
- 180g de margarina
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 250g de farinha
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
Formar uma "bola" com todos os ingredientes bem ligados.
Estender com o rolo de massa e formar biscoitos com moldes a gosto.
Levar ao forno até que torrem a gosto (eu coloquei a 180º entre 7 a 10 minutos).
(receita também dá para fazer num dispára-biscoitos).
Adaptada de http://www.luisaalexandra.com/2009/01/biscoitos-de-coco.html
segunda-feira, 16 de julho de 2012
Bolachas de Pistola
Ingredientes:
- 340g de manteiga
- 240g de açúcar
- 20g de leite (aprox. 3 colheres de sopa)
- 10g de essência de baunilha (1,5 colher de sopa)
- 1 ovo
- 4g de fermento químico (1 colher de sobremesa)
- 525g de farinha de trigo
Bater durante 10 minutos na potência máxima, até conseguir uma textura cremosa e esbranquiçada. Uma vez conseguido este resultado, juntar o leite e a baunilha. Continuar batendo.
Quando a mistura está homogénea ( o que demora poucos segundos, não é necessário bater durante muito tempo) juntamos o ovo, e batemos até que se misture (esta acção levará pouco tempo) Juntamos a farinha, previamente misturada com o fermento.
Misturar pouco a pouco, enquanto continuamos batendo até que esteja completamente integrada.
Terminamos de integrar com uma espátula e temos a massa pronta.
Introduzimos a massa na pistola (dispara biscoitos) e apoiamos a boca da mesma por completo sobre um tabuleiro de forno (importante que seja anti-aderente), e isto é muito importante, SEM UNTAR, nem de manteiga nem usamos papel, nem nada. Despegarão sem problemas.
Se untarmos a superfície onde vamos colocar a pistola, a massa não adere e portanto não poderemos formar as bolachas.
Disparamos um "tiro" contamos um segundo, retiramos a pistola de uma vez só e obteremos o formato das bolachas.
Introduzimos o tabuleiro no forno pré-aquecido a 170ºC até que comecem a ganhar uma cor dourada, uns 12 minutos aproximadamente.
Fonte: http://alquimiadostachos.blogspot.pt/2010/12/bolachas-de-pistola.html
quinta-feira, 21 de junho de 2012
Corações de Canela e Erva Doce
Ingredientes:
- 100g de Açúcar
- 180g de Margarina à temperatura ambiente
- 1 Ovo
- 1 Pitada de Sal
- 300g de Farinha
- 1 colher de sobremesa de Canela
- 1 colher de sobremesa de Erva-Doce
Introduzir a massa na máquina dispára-biscoitos e disparar para um tabuleiro forrado com papel vegetal, folha de silicone, tabuleiro anti-aderente ou estender a massa numa bancada polvilhada com um rolo de cozinha e fazer biscoitos com um cortador.
Levar a forno pré-aquecido a 200º até ficarem cozidos (5 minutos com o forno nesta temperatura basta).
Bom apetite!
Fonte: Luísa Alexandra: Corações de Canela e Erva Doce
quinta-feira, 31 de maio de 2012
Biscoitos com Aroma de Caramelo
Ingredientes:
250 gr. de Farinha de Trigo
1 colher (de chá) de Fermento em Pó
100 gr. de Açúcar
180 gr. de Margarina à temperatura ambiente
1 Ovo
acúçar mascavado q.b.
sumo de caramelo q.b. (B! Caramelo)
1 pitada de Sal
Na batedeira ou liquidificador bater o açúcar com a margarina. Juntar todos os outros ingredientes e batê-los, a farinha adiciona-se em último. Colocar pouco sumo se não fica muito líquido, caso aconteça equilibre com farinha.
Introduzir a massa numa pistola e disparar contra um tabuleiro anti-aderente ou tapete de silicone.
Levar ao forno a 200º durante 15-20 minutos.
Bom apetite!
sexta-feira, 17 de fevereiro de 2012
Biscoitos de Manteiga e Sementes de Papoila
Experimentei mais uns biscoitinhos que calharam optimamente bem.
As sementes dão um crocante excelente nos biscoitos e para além disso ficaram ainda mais bonitinhos.
Vamos ver quais serão os próximos a experimentar.
Ingredientes:
200 gr. de Margarina
180 gr. de Açúcar
1 Ovo
400 gr. de Farinha
1 colher (de sobremesa) de Fermento em pó
1 colher (de sobremesa) de Sementes de Papoila
Misturar o açúcar com a margarina num robot de cozinha.
Juntar os restantes ingredientes, a farinha por último.
Colocar os ingredientes num dispára-biscoitos e disparar contra um tapete de silicone ou tabuleiro anti aderente.
Levar ao forno a 200º, durante 10min.
Bom apetite!
terça-feira, 10 de janeiro de 2012
Rosetas de Laranja
Resolvi voltar à carga nos biscoitinhos desta vez uma versão rosetas mas de laranja em vez de limão. Fiz algumas alterações na receita que já tinha posto, não coloquei a farinha de milho (mas acho que fica muito melhor com ela), eliminei a calda (mas ficam muito mais molinhos com ela) e acrescentei um ovo (o que os torna mais durinhos e consistentes).
Conclusão, gostos são gostos mas prefiro a receita original do link acima. Deixo a experiência:
Ingredientes:
Raspas de 1 laranja
150 gr. de margarina (usei vaqueiro)
1 ovo
80 gr. de açúcar170 gr. de farinha de trigo
Para a cobertura:
Doce de Abóbora
Misturar a margarina com o açúcar.
Acrescentar a raspa do laranja e a farinha por último.
Colocar a massa no dispara-biscoitos e disparar contra um tabuleiro anti-aderente ou silicone.
Levar ao forno a 180º até estarem douradinhos.
Quando os biscoitos estiveram prontos, pincelar com o doce.
Levar novamente ao forno 5 minutos para que o doce "pegue" no biscoito e estão prontos.
Bom apetite!
terça-feira, 27 de dezembro de 2011
Árvores de Natal
Fiz estes biscoitos com um cortante alusivo à época, a receita já se encontra aqui. Desta vez a massa não me calhou nada bem pois a margarina não estava à temperatura ambiente e não consegui dispará-los na pistola. Pus a massa na bancada e fi-los à mesma com o cortante.
Mergulhei metade do biscoito nesta cobertura:
Ingredientes:
100gr de chocolate de culinária
30 gr de margarina
Levar o chocolate a derreter em banho maria até obter uma mistura homogénia.
No fim do biscoito cozinhado e frio passá-lo pelo chocolate e deixar repousar num prato 2 horas.
Bom apetite!
terça-feira, 13 de dezembro de 2011
Rosetas de Groselha
Fiz novamente umas rosetas, desta vez peguei na receita das rosetas de limão colocada aqui e pincelei com groselha e ficaram bem girinhas.
Para a próxima faço-as mesmo com a groselha na massa para ficarem com o sabor da dita.
Fica a sugestão para uma lembrancinha de Natal.
Raspas de 1 limão
150 gr. de margarina (usei vaqueiro)
80 gr. de açúcar
170 gr. de farinha
Para a cobertura:
Groselha
Misturar a margarina com o açúcar.
Acrescentar a raspa do limão e a farinha por último.
Colocar a massa no dispara-biscoitos e disparar contra um tabuleiro anti-aderente ou silicone.
Levar ao forno a 180º até estarem douradinhos.
Quando os biscoitos estiveram prontos, pincelar com groselha.
Levar novamente ao forno 5 minutos e estão prontos.
Bom apetite!
quarta-feira, 9 de novembro de 2011
Biscoitos de Manteiga e Gengibre
Já lhe tomei o gosto a fazê-los e adoro experimentar as receitas que vou vendo de biscoitos feitos em casa.
Podem substituir o gengibre por outra especiaria a gosto.
Rendem imensos biscoitos, é só mergulhar numa chávena de chá ou café. Fica a sugestão!
Ingredientes:
200 gr. de margarina
50 gr. de manteiga
200 gr. de açúcar
1 ovo
440 gr. de farinha branca de neve
1 colher (de chá) de gengibre em pó
Com a ajuda de um robot de cozinha misturar o açúcar, a manteiga, a margarina e o ovo.
Juntar os restantes ingredientes e misturar.
Colocar a massa num dispára-biscoitos e disparar contra um tabuleiro anti-aderente ou silicone.
Levar a cozer ao forno cerca de 15min a 200º.
Bom apetite!
Fonte: http://luisaalexandramarques.blogspot.com/2011/04/biscoitos-de-manteiga-com-gengibre.html
sexta-feira, 7 de outubro de 2011
Biscoitos Frei Donato
Têm um aroma muito agradável e o sabor da manteiga e da baunilha é de uma simplicidade quase tão banal como o mais desejado.
Ingredientes:
300 gr. de farinha
100 gr. de açúcar
180 gr. de margarina (à temperatura ambiente)
1 ovo
1 colher de chá de açúcar baunilhado
1 pitada de sal
Mistura-se o açúcar e o ovo com a ajuda de um robot de cozinha, de seguida todos os outros ingredientes.
Insere-se a massa no dispára-biscoitos e dispara-se contra um tabuleiro anti-aderente ou tapete de silicone.
Leva-se ao forno pré-aquecido a 200º durante 15 minutos.
Bom apetite!
quinta-feira, 29 de setembro de 2011
Rosetas de Limão com Doce de Abóbora
Mais uns biscoitos desta vez com cobertura, outros só com o xarope, outros simples, mas ficaram todos com o aroma do limão saliente.
Aconselho vivamente a experimentarem esta receita.
Ingredientes:
Raspas de 1 limão
150 gr. de margarina (usei vaqueiro)
80 gr. de açúcar
170 gr. de farinha (eu usei 100 gr. de farinha de trigo e 70 gr. de farinha de milho)
Para a cobertura:
Doce de Abóbora
2 colheres de sopa de açúcar em pó
2 colheres de chá de sumo de limão
Misturar a margarina com o açúcar.
Acrescentar a raspa do limão e as farinhas por último.
Colocar a massa no dispara-biscoitos e disparar contra um tabuleiro anti-aderente ou silicone.
Levar ao forno a 180º até estarem douradinhos.
Misture o açúcar em pó com o sumo de limão.
Quando os biscoitos estiveram prontos, pincelar com o doce, depois com o xarope do sumo de limão.
Levar novamente ao forno 5 minutos e estão prontos.
Bom apetite!
terça-feira, 20 de setembro de 2011
Biscoitos de Erva Doce
Fiz mais uma vez biscoitos, desta vez apenas de erva doce pois é algo que gosto muito, sobretudo quando faço castanhas cozidas na época do Magusto.
A receita foi adaptada daqui, já fiz igual com canela, desta vez quis alterar.
Ingredientes:
100 gr. de açúcar
180 gr. de margarina (usei vaqueiro)
1 ovo
1 pitada de sal
300 gr. de farinha
1 colher (de sobremesa) de erva doce
Misturar o açúcar com a manteiga (usei um robot de cozinha).
Acrescentar os restantes ingredientes, colocando por último a farinha.
Colocar a massa num dispara-biscoitos e dispara contra um tabuleiro anti-aderente ou silicone.
Levar ao forno a 200º até que estejam dourados.
Bom apetite!
sexta-feira, 19 de agosto de 2011
Biscoitos de Baunilha (Farinha Custard)
Ingredientes:
250 gr. de Farinha de Trigo
50 gr. de Farinha Custard
1 colher (de chá) de Fermento em Pó
100 gr. de Açúcar
180 gr. de Margarina à temperatura ambiente
1 Ovo
1 pitada de Sal
Preparação:
Na batedeira ou liquidificador bater o açúcar com a margarina. Juntar todos os outros ingredientes e batê-los, a farinha adiciona-se em último.
Introduzir a massa numa pistola e disparar contra um tabuleiro anti-aderente ou tapete de silicone.
Levar ao forno a 200º durante 15-20 minutos.
Bom apetite!
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